在好多东说念主的心目中开云「中国」Kaiyun官网登录入口，天鹅是秀丽和优雅的标志。

而对于大大批而言，生计中都很难搏斗到天鹅。杀死天鹅并把它作为食物，更是一件难以思象的事。

咱们民风吃鸡肉、鸭肉、鹅肉、火鸡肉甚而鸽子，巧合候还有其他野禽。但是你吃过天鹅肉吗？

在古埃及的象形笔墨和艺术作品中都能找到天鹅，很可能那时的精英阶级是吃天鹅的。

古希腊东说念主也可爱天鹅肉，以为它十分适口。天鹅很零碎，被以为是宙斯饮宴上的供品。

古罗马的博物学家纪录，天鹅“滋味鲜好意思”，常被作为饮宴上的菜肴。

据纪录，一册1300年的法国食谱里就包含烤天鹅的食谱。

另一册1685年的食谱把“天鹅馅饼”作为节日饮宴上的一王人菜肴。

在1870年的杂志《维多利亚期间家庭主妇手册》中，曾经经提到天鹅食谱。食谱里提到小天鹅降生后就用草和大麦养肥，养大后就不错烹调了。把天鹅叉在烤肉叉上烤，再用雕塑成小天鹅的萝卜闭塞。

中叶纪的欧洲贵族尤其好奇天鹅。天鹅被以为是一种适口，亦然钞票和权益的标志。

烤天鹅是宫廷饮宴和无垠饮宴上的一王人菜肴，领有天鹅是贵族的标志。在亨利八世和伊丽莎白一生技术，烤天鹅也短万古常见的。被烫过的天鹅，去掉骨头，然后用盐、姜和胡椒调味，涂抹上猪油再加上黑麦酱烤，烤好后，再加入溶化的黄油。

还有一种作念法雷同好意思国的“特大啃”——把鸡塞入鸭子，再把鸭子塞入火鸡，这里是把火鸡换成了天鹅。

事实上，在英国（英格兰），自12世纪傍边以来，天鹅一直是王室的财产。

1482年，英格兰约克王朝国王爱德华四世通过了《天鹅法案》，晓谕扫数天鹅都属于王室偏激他田主和贵族。法律不容除王室成员和田主除外的任何东说念主饲养天鹅，因此农民们是吃不到天鹅的。

那些天鹅被标记，或者喙上翘，以标明它们是属于哪个眷属的，扫数喙莫得上翘的疣鼻天鹅都自动被归为国王/女王扫数。

据食物历史学家萨曼莎·比尔顿解说说，和其他野灵活物不同，杀死天鹅被以为是犯警。也即是说，如若一个农民在贵族的地盘上杀死一只天鹅，他内容上就犯下了偷猎等罪行，会受到严厉的刑事牵累。

其实不单是英国，在好多欧洲国度，难民捕猎或吃天鹅都是犯警行动。偷猎天鹅的处罚有好多，包括拘押或处决。

直到今天，英国每年7月还有“天鹅喙标记赛会”，王室责任主说念主员会在泰晤士河上数天鹅并标记。

偷走这些天鹅以及吃掉它们也如故被视为叛国罪。

英国王室成员仍然不错吃天鹅，但是传说他们依然不再这样作念了。

咫尺，天鹅（以及扫数野生鸟类）被视为受保护物种。因此，在英国，吃天鹅仍然是坐法的。

萨曼莎·比尔顿预料，除了贵族之间的“潮水”外，天鹅肉莫得流行还有一个原因即是它们确乎很难烹调。

天鹅肉是比拟“腥”的，除非在天鹅很小的时候就用燕麦来喂养。

16世纪的时候珍珠鸡和火鸡等比天鹅要适口多了，况兼还有其他更低廉的禽类，因此天鹅渐渐从餐桌上消亡。

那么，好意思国东说念主为什么也不吃天鹅呢？

从历史来看，在欧洲殖民者到来之前，某些好意思洲原住民其实就在捕猎并食用天鹅，这里的天鹅指的是北好意思原土的号手天鹅。

而欧洲东说念主来到好意思洲后，亦然会捕猎鸟类的，其中包括天鹅。直到19世纪，他们还在吃天鹅。

然而，到了20世纪初，天鹅数目依然大大减少。1918年，好意思国出台了《候鸟契约法》，随后天鹅（号手天鹅和苔原天鹅）被列为受保护物种，狩猎或出售天鹅肉成为了监犯行动。

不外，咫尺的好意思国，只有有许可证，捕猎天鹅是十足正当的，吃天鹅肉也并莫得被不容。但是好意思国东说念主如故不吃天鹅肉。

爱丁堡大学神思学栽植史蒂夫·拉夫南博士曾经写过一篇叫《吃动物神思学》的蓄意论文，解说了为什么咱们会把一些动物算作念宠物，而把另一些动物算作念食物，这个宗旨就被称为“肉食悖论”。

肉食者以为牛、猪、鸡等被归类于“食用动物”是因为它们的才能较低（虽然内容上这是个污蔑）。

东说念主们赋予了非食用动物更高的才能和说念德价值，以为更应该去襄理，而不是宰杀。

蓄意清楚，“食用动物”的才能低于“非食用动物”这一思法，其实只是为了哄骗我方，减少我方吃肉的负罪感。

史蒂夫·拉夫南解说说：从生物学上来说，天鹅和鸭子、鹅之间昭着莫得太大分歧。因此，可食用和不成食用的界说并不严谨。

另一位来自好意思国西卡罗来纳大学的神思学栽植哈尔·赫尔佐格是这样说的：文化最终决定了咱们吃什么以及为什么吃。

比如在穆斯林和印度教国度中，东说念主们不吃狗肉，因为东说念主们轻慢狗，以为它们“不洁净”。而在西方文化中，东说念主们不吃狗肉，只是因为他们襄理狗。

而东说念主们会不会吃哪种肉其实也可能会有变化。畴昔，曾经经有好意思国东说念主提议把天鹅再行端上餐桌。

这是因为好意思国密歇根州和纽约州被几千只天鹅所困扰。疣鼻天鹅不仅会破裂其他野生鸟类的生态系统和栖息地，还会膺惩东说念主类，是以这样的提议并非无法连合。

这也并非是莫得前例的。比如水牛，尼泊尔的塔鲁东说念主畴昔是不容食用水牛的，但在短短十年里这项禁令就取消了。

还有文化的侵袭也很紧迫，在很长一段时候里，好意思国东说念主对生鱼片这种食物都是很摒除的，谁能思到咫尺他们会把其视为适口好菜呢？

反之亦然有可能的。以马为例，在英国，马曾经是用具、文娱（跑马）以及食物，但是今天，它们就纯正被用来文娱了。

那么，天鹅肉再行端上欧洲乃至众人的餐桌，是不是也成功在望了？

如若只是从众人趋势来看的话，东说念主类更倾向于肉类替代品，而天鹅要“上桌”，只怕在它之前还有其他选项，比如虫豸——如若你看过《雪国列车》，应该会有所感悟吧。

况兼，这里还有一个必须要惩办的问题，那即是“烹调”。好多厨师都不肯意烹调天鹅，还有东说念主示意，撇去文化不谈，天鹅的实用性和风姿也不睬思。

天鹅产蛋很少（一年不到10个），它们远不如鸡或兔子实用，因为后者时常繁衍，况兼产蛋后也无须若何去管理。

就算天鹅和鹅不异，它自身的肉具有浓郁的野味，口感比鹅肉更粗，也就愈加难烹调。

如若你一定要烹调天鹅，那么最佳是搭配激烈一些的酱汁或香料来均衡滋味。

天鹅马虎逃走东说念主类屠刀的其中一个紧迫原因即是“好意思学”，就像一初始讲的，它们公认是“秀丽的”、“优雅的”，比世俗禽类要漂亮多了。

天鹅亦然终身（或者是很长一段时候内）独一妃耦的动物之一。不错思象一下，如若一只天鹅被屠杀，那它的妃耦可能会寂然终身——联思一下就会让东说念主有些不忍。

以上即是对于天鹅的一些内容~

对此，你有什么看法呢？